El Libro del Curry

Autor/es: D. Toombs

26,20  IVA Incluido

DAN TOOMBS ha perfeccionado la cocina angloíndia de los restaurantes de curry británicos despuésde viajar por el Reino Unido probando platos, aprendiendo secretos culinarios y mejorando las recetas en casa. En otras palabras, El chef del curry elabora currys caseros que saben como los de su restaurantefavorito, o incluso mejor. Aquí encontrará todos los currys clásicos: tikka masala, korma, jalfrezi, rogan josh, bhuna, madras, vindaloo y balti. Ningún curry está completo sin un delicioso arroz pilaf o un suave y esponjoso naan. También encontrará los entrantes y acompañamientos más conocidos, junto a infalibles recetas para papadums, samosas, koftas y bhajis de cebolla, ademásde todos los chutneys, pickles y raitas favoritos de Dan.

ISBN: 978-84-282-1678-4 Categorías: ,
Descripción

INDICE. PROLOGO.SOBRE ESTAS RECETAS. INTRODUCCION A LA COCINA ANGLOINDIA. RECETAS BASICAS. ENTRANTES. CURRYS CLASICOS BRITANICOS. PARRILLADA, BARBACOA, HORNO. HORTALIZAS Y GUARNICIONES. LAS ESPECIALIDADES DEL XEF, ACOMPAÑAMIENTOS. INGREDIENTES.RECURSOS EN LINEA DE INGREDIENTES. INDICE ALFABETICO. AGRADECIMIENTOS.

Información adicional
Autor/es:

Encuadernación:

Tapa Dura

Impresión:

Blanco y Negro

,

Color

Año de Edición:

2017

Idioma del Libro:

Castellano

Número de Edición:

1

Número de Páginas:

160

Traductor/es:

Lidia Bayona

Sello Editorial:

ISBN:

978-84-282-1678-4

Medidas:

22 (ancho) x 17 (alto)

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