Sushi

Autor/es: A. Ikeda

27,20  IVA Incluido

Desde los clásicos nigiri y makis a los modernos boles y hamburguesas.

Más de sesenta recetas de sushi, desde los platos tradicionales hasta ideas modernas creativas. La profesora Atsuko Ikeda considera que el secreto de un buen sushi radica en su simplicidad, y en este libro le guía paso a paso en el proceso de preparar sushi, combinando las técnicas clásicas con nuevos enfoques para ofrecerle versiones accesibles y evolucionadas del sushi que todos nosotros conocemos y adoramos.

ISBN: 978-84-282-1693-7 Categorías: ,
Descripción

Introduccion

Tipos de sushi. Utensilios e ingredientes. Técnicas, de sushi básicas. Rollitos de sushi. Sushi moldeados tradicionales. Sushi moldeados crativos. Sushi deconstruidos. Sushi vegetarianos y veganos. Indice alfabético. Agradecimientos.

Información adicional
Autor/es:

Encuadernación:

Tapa Dura

Impresión:

Blanco y Negro

Año de Edición:

2018

Idioma del Libro:

Castellano

Número de Edición:

1

Número de Páginas:

160

Traductor/es:

Jordi Font

Sello Editorial:

ISBN:

978-84-282-1693-7

Medidas:

19 (ancho) x 23.5 (alto)

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