ENCICLOPEDIA DE VINOS Y ALCOHOLES DE TODOS LOS PAÍSES

A. Lichine

Libro de interés bibliográfico histórico. Año de publicación 1987.

Este libro ha sido escrito para el consumidor y para los profesionales cuya función es divulgar el sabor, las tradiciones y el conocimiento del vino, así como las sutiles diferencias existentes entre un caldo y otro y las ineludibles limitaciones de los vinos de alta calidad producidos en reducidas extensiones de terreno. Tales conocimientos contribuyen inmensamente al verdadero disfrute de una buena botella. En los capítulos que preceden a la selección alfabética se ofrece detallada información sobre la historia, el valor y el modo de servir el vino.

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Ficha técnica

Historia del vino. Historia de los licores y de la destilación. El vino y la comida. Cómo se sirve el vino. El valor del vino. La bodega doméstica. El vino y la salud. La vid. El vino: qué es, cómo se hace. La producción de licores. Vinos y licores clasificados por orden alfabético. Vinos de Burdeos. Vinos alemanes. Recipientes y medidas. Tabla comparativa de la graduación de los licores. Tablas de conversión. Tabla de cosechas.

Ilustrado con 53 mapas y 94 tablas en blanco y negro