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CULTIVO DE PATATAS
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CULTIVO DE PATATAS

J.-M. Polese

La patata, procedente de Sudamérica, se ha extendido y se ha convertido en la hortaliza más cultivada del mundo, superando incluso al tomate. En esta guía el lector encontrará una selección de las mejores variedades que se cultivan en España y en el mundo.

También podrá resolver todos los problemas acerca de los métodos de plantación, exigencias de cultivo, enfermedades y parásitos, recolección y conservación. Con numerosos dibujos que explican paso a paso las técnicas de cultivo y fotografías de 75 variedades. Al final del libro más de 20 recetas le ayudarán a elaborar sabrosos platos.

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20,50 € IVA incluido

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ÍNDICE

Introducción.

GENERALIDADES. Historia. Un poco de botánica.

VARIEDADES DE PATATA. Lo que hay que saber. Selección de variedades.

CULTIVO, CUIDADOS Y COSECHA. El cultivo de la patata. Enfermedades y parásitos. De la cesta a la mesa.

DEL HUERTO A LA MESA. Recetas.

Índice alfabético

  • Autor/es: J.-M. Polese
  • Encuadernación: Rústica
  • Impresión: Color
  • Número de páginas: 96
  • Año edición: 2009
  • Traductor/es: Asensio, M.
  • ISBN: 978-84-282-1511-4
  • Medidas: 17 (ancho) x 23 (alto)

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